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๊ณต์ง„๋‹จ ํšจ๋Šฅ ๊ฐ€๊ฒฉ

์‚ฐ์†Œ๊ฐ™๋‹คํ•ด๋ผ๐Ÿต๏ธ 2025. 4. 16. 18:53
๋ฐ˜์‘ํ˜•

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๊ณต์ง„๋‹จ 8๊ฐ€์ง€ ์ฃผ์š” ํšจ๋Šฅ

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๋‡Œ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์ธ์ง€ ๊ธฐ๋Šฅ

๊ณต์ง„๋‹จ์€ ์ฝœ๋ฆฐ์„ฑ ์ฒด๊ณ„์™€ ์‹ ๊ฒฝ์˜์–‘์ธ์ž๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•˜์—ฌ ๋‡Œ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ํ™œ์„ฑํ™”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ํ•ด๋งˆ ์กฐ์ง์—์„œ ๋‡Œ์‹ ๊ฒฝ์˜์–‘์ธ์ž ์ƒ์„ฑ์„ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ๊ธฐ์–ต๋ ฅ ๊ฐํ‡ด๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜๊ณ  ํ•™์Šต ๋Šฅ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋‚ด์žฅ ๊ธฐ๊ด€ ์ง€์›

์‚ฐ์ˆ˜์œ ๋ฅผ ๋น„๋กฏํ•œ ์„ฑ๋ถ„๋“ค์ด ์‹ ์žฅ๊ณผ ๊ฐ„์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜๊ณ  ์ฒด์•ก ์†์‹ค์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ชธ์˜ ํ•ต์‹ฌ ์žฅ๊ธฐ๋“ค์ด ์ตœ์ ์˜ ์ƒํƒœ๋กœ ์ž‘๋™ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋•์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐฑ๋…„๊ธฐ ์ฆ์ƒ ๊ด€๋ฆฌ

ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๋ณ€ํ™”๋กœ ๊ฒช๊ฒŒ ๋˜๋Š” ์‹ ์ฒด์ , ์ •์‹ ์  ๋ณ€ํ™” ์†์—์„œ ๊ณต์ง„๋‹จ์€ ์—ฌ์„ฑ์˜ ํ๊ฒฝ ์ฆ์ƒ๊ณผ ๋‚จ์„ฑ์˜ ์„ฑ๊ธฐ๋Šฅ ์ €ํ•˜ ๋“ฑ ๊ฐฑ๋…„๊ธฐ ์ฆ์ƒ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๊ธฐ์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ˜ธํก๊ธฐ ์‹œ์Šคํ…œ ๊ฐ•ํ™”

๋ฐ˜๋ณต๋˜๋Š” ๊ธฐ์นจ๊ณผ ๊ฐ€๋ž˜๋กœ ๊ณ ์ƒํ•˜๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ ๊ณต์ง„๋‹จ์€ ํ˜ธํก๊ธฐ ๊ณ„ํ†ต์„ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์ฆ์ƒ์„ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

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์ˆ˜์Šนํ™”๊ฐ•(ๆฐดๅ‡็ซ้™)์˜ ์›๋ฆฌ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ณต์ง„๋‹จ์€ ์ธ์ฒด์˜ ์ƒํ•˜ ์ˆœํ™˜์„ ์›ํ™œํžˆ ํ•˜์—ฌ ์‹ฌ์žฅ ๋ถ€๋‹ด์„ ์ค„์ด๊ณ  ํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๊ฐœ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒด์งˆ ๊ฐœ์„ 

์„ ์ฒœ์ ์œผ๋กœ ํ—ˆ์•ฝํ•œ ์ฒด์งˆ์„ ๊ฐ€์ง„ ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ ๊ณต์ง„๋‹จ์€ ๋ชธ์˜ ๊ท ํ˜•์„ ์žก์•„์ฃผ๊ณ  ์ฒด์งˆ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜์—ฌ ์งˆ๋ณ‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ €ํ•ญ๋ ฅ์„ ๋†’์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”

ํ˜„๋Œ€์ธ์˜ ์ง€์นœ ๊ธฐ๋ ฅ์„ ํšŒ๋ณต์‹œํ‚ค๊ณ  ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๋ฅผ ๊ฐ•ํ™”ํ•˜์—ฌ ์™ธ๋ถ€ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ์š”์ธ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ชธ์„ ๋ณดํ˜ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ •์‹  ๊ฑด๊ฐ• ์•ˆ์ •

์‚ฌํ–ฅ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋ง‰ํžŒ ๊ธฐํ˜ˆ์„ ์†Œํ†ต์‹œํ‚ค๊ณ  ๊ธฐ์˜ ์ˆœํ™˜์„ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋กœ ์ธํ•œ ์ •์‹ ์  ์••๋ฐ•๊ฐ๊ณผ ๋‹ต๋‹ตํ•จ์„ ํ•ด์†Œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํšจ๊ณผ์ ์ธ ํ™œ์šฉ์„ ์œ„ํ•œ ์กฐ์–ธ

๋ณต์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ํ•˜๋ฃจ 1-2 ํ™˜์„ ์•„์นจ์ €๋… ๊ณต๋ณต์— ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ณต์šฉ
  • ๊ฐœ์ธ์˜ ์ฒด์งˆ๊ณผ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์ง€๋„ํ•˜์— ๋งž์ถคํ˜• ๋ณต์šฉ ๊ถŒ์žฅ

๊ตฌ๋งค ์‹œ ๊ณ ๋ ค์‚ฌํ•ญ

  • ์‚ฌํ–ฅ์˜ ํ•จ๋Ÿ‰๊ณผ ํ’ˆ์งˆ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ํฌ๊ฒŒ ๋ฐœ์ƒ
  • ๊ฐ€๊ฒฉ๋Œ€๋Š” ์ˆ˜์‹ญ๋งŒ ์›์—์„œ ์ˆ˜๋ฐฑ๋งŒ ์›๊นŒ์ง€ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ํ˜•์„ฑ
  • ์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ œ์กฐ์‚ฌ์™€ ์œ ํ†ต ๊ฒฝ๋กœ๋ฅผ ํ†ตํ•œ ๊ตฌ๋งค ๊ถŒ์žฅ

์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

  • ์ž„์‚ฐ๋ถ€, ์ˆ˜์œ ๋ถ€, ํŠน์ • ์งˆํ™˜์ž๋Š” ๋ณต์šฉ ์ „ ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ์ƒ๋‹ด ํ•„์ˆ˜
  • ๊ฐœ์ธ ์ฒด์งˆ์— ๋”ฐ๋ฅธ ๋ถ€์ž‘์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๊ณ ๋ ค
  • ์ •ํ’ˆ ์—ฌ๋ถ€ ํ™•์ธ ๋ฐ ์ ์ ˆํ•œ ๋ณด๊ด€ ๋ฐฉ๋ฒ• ์ค€์ˆ˜

๊ณต์ง„๋‹จ์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ๊ฑด๊ฐ•๊ธฐ๋Šฅ์‹ํ’ˆ์ด ์•„๋‹Œ ๊ท€์ค‘ํ•œ ํ•œ์•ฝ์žฌ์˜ ์ •์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ํšจ๋Šฅ์„ ์ตœ๋Œ€ํ•œ ๋ฐœํœ˜ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์ง€๋„ํ•˜์— ์ฒด๊ณ„์ ์ธ ๋ณต์šฉ ๊ณ„ํš์„ ์„ธ์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ณต์ง„๋‹จ ๋ณต์šฉ ๊ฐ€์ด๋“œ: ์ตœ์ ์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•

์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๊ฐ€์น˜

๊ณต์ง„๋‹จ์€ ์‚ฌํ–ฅ, ๋…น์šฉ, ๋‹น๊ท€, ์‚ฐ์ˆ˜์œ ๋ฅผ ๊ธฐ๋ณธ์œผ๋กœ ํ•˜๋ฉฐ, ์ผ๋ถ€ ์ œํ’ˆ์—๋Š” ์ธ์‚ผ๊ณผ ์ˆ™์ง€ํ™ฉ์ด ์ถ”๊ฐ€๋˜๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ท€ํ•œ ์•ฝ์žฌ๋“ค์˜ ํšจ๋Šฅ์„ ์ตœ๋Œ€ํ•œ ํ™œ์šฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ ์ ˆํ•œ ๋ณต์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ๋ณธ ๋ณต์šฉ ์›์น™

๊ณต๋ณต ์ƒํƒœ ์œ ์ง€

  • ์Œ์‹๋ฌผ๊ณผ์˜ ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜์—ฌ ํก์ˆ˜์œจ ์ฆ๋Œ€
  • ์†Œํ™” ๊ณผ์ •์—์„œ์˜ ์˜์–‘์†Œ ๊ฒฝ์Ÿ์„ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•จ

์ฒœ์ฒœํžˆ ๋ณต์šฉํ•˜๊ธฐ

  • ํ•œ ๋ฒˆ์— ์‚ผํ‚ค์ง€ ๋ง๊ณ  ์ž…์•ˆ์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋…น์ด๊ธฐ
  • ๊ตฌ๊ฐ• ์ ๋ง‰์„ ํ†ตํ•œ ์„ฑ๋ถ„ ํก์ˆ˜ ์ด‰์ง„
  • ์นจ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์„ž์—ฌ ์†Œํ™” ํšจ์œจ ํ–ฅ์ƒ

๋ณต์šฉ ์‹œ์  ๊ฐ€์ด๋“œ

ํ•˜๋ฃจ 1ํšŒ ๋ณต์šฉ ์‹œ

  • ์•„์นจ ์‹์‚ฌ 2์‹œ๊ฐ„ ํ›„: ์•„์นจ ์‹์‚ฌ๋กœ ์ธํ•œ ์†Œํ™” ํ™œ๋™์ด ์•ˆ์ •๋œ ์‹œ์ 
  • ์ €๋… ์‹์‚ฌ 2์‹œ๊ฐ„ ํ›„: ์ทจ์นจ ์ „ ์‹ ์ฒด ํšŒ๋ณต ์‹œ๊ฐ„๊ณผ ๋งž๋ฌผ๋ ค ํšจ๊ณผ ์ฆ๋Œ€

ํ•˜๋ฃจ 2ํšŒ ๋ณต์šฉ ์‹œ

  • ์•„์นจ ๊ณต๋ณต: ๊ธฐ์ƒ ํ›„ 30๋ถ„ ๋‚ด์™ธ, ์•„์นจ ์‹์‚ฌ ์ „
  • ์ €๋… ๊ณต๋ณต: ์ €๋… ์‹์‚ฌ ํ›„ 2์‹œ๊ฐ„ ๊ฒฝ๊ณผ ์‹œ์ , ์ทจ์นจ 1์‹œ๊ฐ„ ์ „

ํšจ๊ณผ ๊ทน๋Œ€ํ™”๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์ถ”๊ฐ€ ํŒ

์ˆ˜๋ถ„ ์„ญ์ทจ

  • ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ณต์šฉ
  • ์•ฝ 40-50°C์˜ ์˜จ๋„๊ฐ€ ํก์ˆ˜์— ์ด์ƒ์ 
  • ์ฐฌ๋ฌผ ์„ญ์ทจ ์ง€์–‘

๊ฐœ์ธ๋ณ„ ๋งž์ถค ๋ณต์šฉ

  • ์ฒด์งˆ๊ณผ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ฅธ ๋ณต์šฉ๋Ÿ‰ ์กฐ์ ˆ ํ•„์š”
  • ํ•œ์˜์‚ฌ ๋“ฑ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์ƒ๋‹ด์„ ํ†ตํ•œ ๊ฐœ์ธ ๋งž์ถคํ˜• ๋ณต์šฉ๋ฒ• ์„ค์ •
  • ์—ฐ๋ น๊ณผ ์ฒด์ค‘์— ๋”ฐ๋ฅธ ์šฉ๋Ÿ‰ ์กฐ์ ˆ ๊ณ ๋ ค

์ง€์†์„ฑ ์œ ์ง€

  • ๋‹จ๊ธฐ๊ฐ„๋ณด๋‹ค ๊พธ์ค€ํ•œ ๋ณต์šฉ์ด ํšจ๊ณผ์ 
  • ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ตœ์†Œ 1๊ฐœ์›” ์ด์ƒ์˜ ๋ณต์šฉ ๊ถŒ์žฅ

์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

  • ๊ฐœ์ธ ์ฒด์งˆ์— ๋”ฐ๋ฅธ ๋ฐ˜์‘์„ ๊ด€์ฐฐํ•˜๋ฉฐ ๋ณต์šฉ
  • ์ž„์‚ฐ๋ถ€, ์ˆ˜์œ ๋ถ€๋Š” ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ด ํ›„ ๊ฒฐ์ •
  • ๋‹ค๋ฅธ ์•ฝ๋ฌผ๊ณผ์˜ ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๊ณ ๋ ค

 

๊ณต์ง„๋‹จ, ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์ฒœ์ฐจ๋งŒ๋ณ„? ํ•ฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์„ ํƒ์„ ์œ„ํ•œ ์ •๋ณด

๊ณต์ง„๋‹จ ๊ฐ€๊ฒฉ์— ๋Œ€ํ•œ ์ •๋ณด๋ฅผ ์ฐพ์•„๋ณด๋‹ˆ, ํŒ๋งค์ฒ˜์— ๋”ฐ๋ผ ์ƒ๋‹นํ•œ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋ณด์ด๋Š” ๊ฒƒ์„ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ 60 ํ™˜ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๋ณผ ๋•Œ, 5๋งŒ ์›์—์„œ 10๋งŒ ์› ์‚ฌ์ด์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ๋Œ€๋กœ ํŒ๋งค๋˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•˜์ง€๋งŒ, ์ผ๋ถ€ ํŒ๋งค์ฒ˜์—์„œ๋Š” 30๋งŒ ์›์— ๋‹ฌํ•˜๋Š” ๊ณ ๊ฐ€์˜ ๊ณต์ง„๋‹จ๋„ ์ฐพ์•„๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ณ ๊ฐ€ ์ œํ’ˆ๋“ค์€ ๋”์šฑ ๊ท€ํ•œ ์•ฝ์žฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€์ ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ๊ฑฐ๋‚˜, ์˜ค๋žœ ์ „ํ†ต๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ œ์กฐ ๋ฐฉ์‹์„ ๊ฐ•์กฐํ•˜๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒฐ๊ตญ ๊ณต์ง„๋‹จ์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์‚ฌ์šฉ๋œ ์•ฝ์žฌ์˜ ์ข…๋ฅ˜์™€ ํ•จ๋Ÿ‰, ์ œ์กฐ ๊ณผ์ •, ๋ธŒ๋žœ๋“œ ์ธ์ง€๋„ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”์ธ์— ์˜ํ•ด ๊ฒฐ์ •๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ณต์ง„๋‹จ ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด, ์—ฌ๋Ÿฌ ํŒ๋งค์ฒ˜์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ œํ’ˆ์˜ ์„ฑ๋ถ„ ๋ฐ ํŠน์ง•์„ ๊ผผ๊ผผํžˆ ๋น„๊ตํ•˜์—ฌ ํ•ฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์„ ํƒ์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ง€๊ธˆ๊นŒ์ง€ ๊ณต์ง„๋‹จ์˜ ํšจ๋Šฅ, ๊ฐ€๊ฒฉ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ณต์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ ์ฒœ์ ์ธ ํ—ˆ์•ฝ ์ฒด์งˆ ๊ฐœ์„ ๋ถ€ํ„ฐ ๊ธฐ์–ต๋ ฅ ํ–ฅ์ƒ, ๊ฐฑ๋…„๊ธฐ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™”, ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ฆ์ง„, ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ํ•ด์†Œ๊นŒ์ง€ ๋‹ค๋ฐฉ๋ฉด์œผ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ท€ํ•œ ์•ฝ์žฌ์ž„์„ ํ™•์ธํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹ค๋งŒ, ๊ณต์ง„๋‹จ์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์›๋ฃŒ์™€ ์ œ์กฐ ๋ฐฉ์‹์— ๋”ฐ๋ผ ์ฒœ์ฐจ๋งŒ๋ณ„์ด๋ฉฐ, ๋ณต์šฉ๋ฒ• ๋˜ํ•œ ๊ฐœ์ธ์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์„ ๊ธฐ์–ตํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ณต์ง„๋‹จ์„ ๊ณ ๋ คํ•˜์‹ ๋‹ค๋ฉด, ์˜ค๋Š˜ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆฐ ์ •๋ณด๋ฅผ ๋ฐ”ํƒ•์œผ๋กœ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์ƒ๋‹ดํ•˜์‹  ํ›„ ์‹ ์ค‘ํ•˜๊ฒŒ ๊ฒฐ์ •ํ•˜์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ์ค‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๊ณ  ํ™œ๋ ฅ ๋„˜์น˜๋Š” ์‚ถ์„ ๋˜์ฐพ๋Š” ์—ฌ์ •์— ๊ณต์ง„๋‹จ์ด ํ˜„๋ช…ํ•œ ๋™๋ฐ˜์ž๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค.

 

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