๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
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๋ถ„๋ฅ˜ ์ „์ฒด๋ณด๊ธฐ330

์ด์‚ฟ์ง์„ผํ„ฐ ๊ฐ€๊ฒฉ๋น„๊ต ์•Œ์•„๋ณด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ• ์ด์‚ฌ๋ฅผ ์•ž๋‘๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด, ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์ด์‚ฟ์ง์„ผํ„ฐ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ด์‚ฌ์˜ ์„ฑ๊ณจ์„ ์ขŒ์šฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์‚ฟ์ง์„ผํ„ฐ๋ฅผ ์•Œ์•„๋ณด๋ฉด ์•„์‹œ๊ฒ ์ง€๋งŒ ์ˆ˜๋งŽ์€ ์˜ต์…˜์ด ๋„˜์ณ๋‚˜๋ฉฐ, ๊ฐ๊ฐ ๋‹ค๋ฅธ ์„œ๋น„์Šค์™€ ๊ฐ€๊ฒฉ๋Œ€๋ฅผ ํ˜• ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ง€ํ•˜์‹œ๊ฒŒ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฐ ๋‹ค์–‘์„ฑ ์†์—์„œ ์ตœ์ ์˜ ์„ ํƒ์„ ํ•˜๋ ค๋ฉด ์„ธ์‹ฌํ•œ ์กฐ์‚ฌ์™€ ๊ฐ€๊ฒฉ๊ฒฌ์ ๋น„๊ต๋Š” ํ•„์ˆ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ๊ธ€์—์„œ๋Š” ์ด์‚ฟ์ง์„ผํ„ฐ ์„ ํƒ์˜ ํ•ต์‹ฌ์„ ์ด๋ฃจ๋Š” ์„œ๋น„์Šค ์œ ํ˜•๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ฑ…์ •์— ์˜ํ–‰์„ ๋ฏธ์น˜๋Š” ์š”์†Œ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํšจ๊ณผ์ ์ธ ๋น„๊ต ๋ฐฉ๋ฒ•๊นŒ์ง€ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์ด ์‹ ์ค‘ํ•œ ์„ ํƒ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์œ ์šฉํ•œ ์ •๋ณด๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ด๋“œ๋ฆฌ๋ ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์‚ฌ ์ค€๋น„์˜ ์ฒซ๊ฑธ์Œ, ์ด์‚ฟ์ง์„ผํ„ฐ๋ฅผ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์„ ํƒํ• ์ง€์— ๋Œ€ํ•œ ๊นŠ์ด ์žˆ๋Š” ์ •๋ณด๋ฅผ ๋‹ค๋ค„๋ณด๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1. ์ด์‚ฌ ์ค€๋น„ ๊ณ ๋ คํ•ด์•ผ ํ•  ์‚ฌํ•ญ ์ด์‚ฌ๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ์‹œ์ž‘์„ ์˜๋ฏธํ•˜๋Š”๋ฐ ์ค€๋น„๊ณผ์ •์€ ๋ถ„๋ช… ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ๋™๋ฐ˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ด์‚ฌ๋น„์šฉ์—.. 2024. 6. 1.
๊ฐœ์ธํšŒ์ƒ ๋Œ€์ถœ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ๊ณณ ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ ๊ฒฝ์ œ์ ์œผ๋กœ ํž˜๋“  ์‹œ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฒช๊ณ  ๊ณ„์‹  ๋ถ„๋“ค๊ป˜์„œ๋Š” ์ž์‹ ์˜ ์žฌ์ • ์ƒํƒœ๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๋ชจ์ƒ‰ํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์ค‘์—์„œ๋„ ๊ฐœ์ธํšŒ์ƒ์ ˆ์ฐจ๋ฅผ ๋ฐŸ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๋งž์ถคํ˜• ๊ธˆ์œต์„œ๋น„์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์ˆ˜์š”๊ฐ€ ๋†’์•„์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ธ€์—์„œ๋Š” ๊ฐœ์ธํšŒ์ƒ์ฆ์ธ ๋ถ„๋“ค์„ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ํ•œ ๋Œ€์ถœ ์ƒํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์•Œ์•„๋ณด๊ณ ์ž ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋“ค ๋Œ€์ถœ ์ƒํ’ˆ์€ ์‹ ์šฉ๋“ฑ๊ธ‰์ด ๋‚ฎ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฒฝ์ œ์ ์œผ๋กœ ์–ด๋ ค์›€์„ ๊ฒช๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ๋„ ๊ธˆ์œต ์ง€์›์˜ ์†๊ธธ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐœ์ธํšŒ์ƒ ๋Œ€์ถœ ์ƒํ’ˆ์€  ์‹ ์šฉ๋“ฑ๊ธ‰๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋Œ€์ถœ์ž์˜ ์ƒํ™˜ ๋Šฅ๋ ฅ, ์ด์ž์œจ๊ณผ ๋Œ€์ถœ์กฐ๊ฑด์„ ๊ผผ๊ผผํžˆ ํ™•์ธํ•˜์—ฌ ์ž์‹ ์˜ ๋Œ€์ถœ์„ ์ด์šฉํ•  ๋•Œ์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์ž์‹ ์˜ ์ƒํ™˜๋Šฅ๋ ฅ์„ ํŒŒ์•…ํ•˜๊ณ , ์ด์ž์œจ๊ณผ ๋Œ€์ถœ ์กฐ๊ฑด์„ ๊ผผ๊ผผํžˆ ํ™•์ธํ•˜์—ฌ ์ž์‹ ์˜ ๊ฒฝ์ œ์  ์ƒํ™ฉ์„ ๋”์šฑ ์•…ํ™”์‹œํ‚ค์ง€ ์•Š๋„๋ก ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ์‹œ๊ฐ„์—๋Š” ๊ฐœ์ธํšŒ์ƒ ๋Œ€์ถœ ๊ฐ€๋Šฅ ํ•œ .. 2024. 6. 1.
ํŽซ๋ณดํ—˜ ๋น„๊ต๋Š” ํ•„์ˆ˜(๋ฉ”๋ฆฌ์ธ ,ํ˜„๋Œ€ํ•ด์ƒ,)์ถ”์ฒœํ•˜๋Š” ์ด์œ  ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”. ๋ฐ˜๋ ค์ธ๋“ค์ด๋ผ๋ฉด ๊ถ๊ธˆํ•ดํ•˜๋Š” ๋‚ด์šฉ ๋ฐ”๋กœ ํŽซ ๋ณดํ—˜์— ๋Œ€ํ•ด ๋‹ค๋ค„๋ณผ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ํ‚ค์šฐ๋Š” ๋ฐ˜๋ ค๋™๋ฌผ์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ฐ€์กฑ์ด์ž ์นœ๊ตฌ๋กœ, ๊ทธ๋“ค์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ํ–‰๋ณต์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ํฐ ๊ด€์‹ฌ์‚ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์˜ˆ์ƒ์น˜ ๋ชปํ•œ ์‚ฌ๊ณ ๋‚˜ ์งˆ๋ณ‘์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ฐ‘์ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์˜๋ฃŒ๋น„๋Š” ์šฐ๋ฆฌ์—๊ฒ ํฐ ๋ถ€๋‹ด์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ๋ฌธ์ œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ํŽซ ๋ณดํ—˜์€ ๋งค์šฐ ์œ ์šฉํ•œ ๋„๊ตฌ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ์‹œ๊ฐ„์—๋Š” ํŽซ๋ณดํ—˜์˜ ํ•„์š”์„ฑ, ๊ฐ€์ž… ์‹œ ๊ณ ๋ คํ•ด์•ผ ํ•  ์‚ฌํ•ญ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ณดํ—˜์‚ฌ๋งˆ๋‹ค ๋ณด์žฅ๋‚ด์šฉ ๋“ฑ ํ•˜๋‚˜ํ•˜๋‚˜ ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณด๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฐ€์ ธ๋ณด๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  1. ํŽซ๋ณดํ—˜์˜ ํ•„์š”์„ฑํŽซ ๋ณดํ—˜์€ ๋ฐ˜๋ ค๋™๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์‚ฌ๊ณ ๋‚˜ ์งˆ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์„ ๋•Œ ์˜๋ฃŒ๋น„๋ฅผ ๋ณด์žฅํ•ด ์ฃผ๋Š” ๋ณดํ—˜ ์ƒํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ ค๋™๋ฌผ์˜ ์˜๋ฃŒ๋น„๋Š” ์ƒ๊ฐ๋ณด๋‹ค ๊ณ ์•ก์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํŠนํžˆ ์ˆ˜์ˆ ์ด๋‚˜ ์žฅ๊ธฐ์น˜๋ฃŒ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๊ทธ ๋น„.. 2024. 5. 30.
์—ฌํ–‰์ž๋ณดํ—˜ ์ธํ„ฐ๋„ท๊ฐ€์ž… ์ถœ๋ฐœ์ „ ๊ฐ„ํŽธ ๊ฐ€์ž… ์—ฌํ–‰์„ ๊ณ„ํšํ•  ๋•Œ์—๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ์š”์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์•ˆ์ „์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌํ–‰์€ ์„ค๋ ˆ๋Š” ๋งˆ์Œ์œผ๋กœ ๋– ๋‚˜๋Š” ์—ฌํ–‰์ด์ง€๋งŒ, ์˜ˆ์ƒ์น˜ ๋ชปํ•œ ์‚ฌ๊ณ ๋‚˜ ์งˆ๋ณ‘์— ๋Œ€๋น„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ํ•„์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌํ–‰์ž๋ณดํ—˜์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•ด ์ฃผ๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ์‹œ๊ฐ„์—๋Š” ์—ฌํ–‰์ž๋ณดํ—˜์˜ ํ•„์š”์„ฑ๊ณผ ๋ณดํ—˜ ๋‹ค๋ชจ์•„๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์—ฌํ–‰์ž๋ณดํ—˜ ์ธํ„ฐ๋„ท ๊ฐ€์ž…๊ณผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ณดํ—˜ ์ƒํ’ˆ์„ ๋น„๊ตํ•˜๊ณ  ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณด๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฐ€์ ธ๋ณด๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  1.์—ฌํ–‰์ž ๋ณดํ—˜์ด๋ž€?  ์—ฌํ–‰์ž๋ณดํ—˜์€ ์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‚ฌ๊ณ ๋‚˜ ์งˆ๋ณ‘, ๋„๋‚œ, ์ทจ์†Œ๋“ฑ์˜ ์œ„ํ—˜์— ๋Œ€๋น„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฐ€์ž…ํ•˜๋Š” ๋ณดํ—˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณดํ†ต ์—ฌํ–‰์ž๋ณดํ—˜์€ ์ถœ๋ฐœํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๊ฐ€์ž…์„ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ถœ๋ฐœํ•˜๊ธฐ ์ผ์ฃผ์ผ ์ „์— ๋ฏธ๋ฆฌ ๊ฐ€์ž…์„ ํ•ด์„œ ์˜ˆ์ƒํ•˜์ง€ ๋ชปํ•œ ์‚ฌ๊ณ ๋‚˜ ์งˆ๋ณ‘์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์†์‹ค์„ ๋ณด์ƒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋ณดํ—˜ ์ƒํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠน.. 2024. 5. 29.
๋ผˆ์•ค mbp ํšจ๋Šฅ,์„ฑ๋ถ„,๊ฐ€๊ฒฉ ์ถ”์ฒœ ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์žˆ์–ด ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•œ ๋ถ€๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผˆ๋Š” ๋‚˜์ด๊ฐ€ ๋“ค๋ฉด์„œ ๋ผˆ์˜ ๋ฐ€๋„๊ฐ€ ๊ฐ์†Œํ•˜๊ณ , ์ด๋Š” ๊ณจ๋‹ค๊ณต์ฆ์œผ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•œ ์š”์†Œ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ๋ณ„ํžˆ ์ฃผ์˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๋•๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ์ค‘์—์„œ๋„ mbp(milk basic protein)์€ ํŠนํžˆ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜ ์ด๋ฒˆ์‹œ๊ฐ„์—๋Š” mbp๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์ธ์ง€๋ถ€ํ„ฐ ์™œ ๋ผˆ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€์ง€ ๋ผˆ ์•ค mbp ํšจ๋Šฅ, ์„ฑ๋ถ„, ๊ฐ€๊ฒฉ ์ถ”์ฒœ์€ ์™œ ํ•˜๋Š”์ง€์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์•Œ์•„๋ณด๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฐ€์ ธ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1. ๋ผˆ ์•ค mbp(Milk basic protein)?๋จผ์ € MBP๋Š” ์šฐ์œ ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์ผ์ข…์œผ๋กœ ๋ผˆ์˜ ์ƒ์„ฑ์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ๋ผˆ์˜ ํŒŒ๊ดด๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜์—ฌ ๊ณจ๋ฐ€๋„๋ฅผ ํ–ฅ์ƒํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. mbp๋Š” ํŠนํžˆ ์šฐ์œ ์—์„œ ์†Œ๋Ÿ‰์œผ๋กœ๋งŒ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋ฉฐ, ๊ณผํ•™.. 2024. 5. 27.
๋น„ํ–‰๊ธฐํ‘œ ์˜ˆ์•ฝ ์‹ธ๊ฒŒ ์‚ฌ๋Š” ๋ฒ• ์‰ฝ๊ฒŒ ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š” ์ด๋ฒˆ์‹œ๊ฐ„์—๋Š” ๋น„ํ–‰๊ธฐํ‘œ ์˜ˆ์•ฝ ์‹ธ๊ฒŒ ์‚ฌ๋Š” ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆด ๊ฒƒ์ธ๋ฐ์š” ์š”์ฆ˜ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ตญ๋‚ด, ํ•ด์™ธ๋ฅผ 1๋…„๋งˆ๋‹ค ํ•œ ๋ฒˆ์”ฉ์€ ๋‹ค๋…€์˜ค๊ธฐ๋„ ํ•˜๊ณ  ๋งŽ์œผ๋ฉด ๋” ๋งŽ์ด ๋‹ค๋…€์˜ค๊ธฐ๋„ ํ•˜๋Š”๋ฐ์š” ํ•ญ๊ณต๊ถŒ์€ ์‹ค์‹œ๊ฐ„์œผ๋กœ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ๋‹ฌ๋ผ์ง€๊ณ  ์šด์ด ์ข‹์œผ๋ฉด ์ •๋ง ์‹ธ๊ฒŒ ๊ตฌ์ž…์„ ํ•ด์„œ ์—ฌํ–‰๊ฒฝ๋น„๋ฅผ ์•„๋‚„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋งŒ ์•„๋Š” ๋น„ํ–‰๊ธฐํ‘œ ์˜ˆ์•ฝ ์‹ธ๊ฒŒ ์‚ฌ๋Š” ๋ฒ•์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆด ๊ฒƒ์ด๋‹ˆ ์ €์™€ ํ•จ๊ป˜ ์•Œ์•„๋ณด๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ๊ฐ€์ ธ๋ณด๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.   1. ๋น„ํ–‰๊ธฐํ‘œ ์‹ธ๊ฒŒ ์‚ฌ๋Š” ๋ฒ• 10๊ฐ€์ง€๋น„ํ–‰๊ธฐํ‘œ๋ฅผ ์‹ธ๊ฒŒ ๊ตฌ๋งคํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฉ๋ฒ•๋“ค์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  โœ”๏ธ1. ์ผ์ฐ ์˜ˆ์•ฝํ•˜์„ธ์š”.์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ํ•ญ๊ณต๊ถŒ์€ ์ถœ๋ฐœ ๋‚ ์งœ๊ฐ€ ๊ฐ€๊นŒ์›Œ์งˆ์ˆ˜๋ก ๋น„์‹ธ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค๋ฉด ์—ฌํ–‰ 3~4๊ฐœ์›” ์ „์— ํ•ญ๊ณต๊ถŒ์„ ์˜ˆ์•ฝํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์„ฑ์ˆ˜๊ธฐ๋‚˜ ์—ฐ๋ง์—ฐ์‹œ์—๋Š” ๋”์šฑ ์ผ์ฐ ์˜ˆ์•ฝํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด .. 2024. 5. 27.
๋ฐ˜์‘ํ˜•